AGRICULTURA | 09/16/2011
La cuestión de si los alimentos orgánicos puede ayudar a combatir el hambre mundial es un tema de acalorado debate. También es el tema de un nuevo libro provocador de nombre en alemán "Crash Alimentos - Vamos a subsistir orgánicamente o no todos los" por Felix zu Löwenstein Prinz, el presidente de la Asociación alemana para los alimentos ecológicos (BÖLW).
Como el título sugiere, el libro hace que el caso de la agricultura orgánica libre de pesticidas, fertilizantes químicos y cultivos genéticamente modificados, como la única forma de alimentar al mundo en el largo plazo.
Niega la afirmación frecuentemente citada por los defensores de la agricultura intensiva moderna, que "lo orgánico" no va a producir suficientes alimentos para alimentar a grandes poblaciones.
"El hecho es que la agricultura orgánica sólo produce rendimientos significativamente más baja que la agricultura convencional en la alta intensidad de fincas en el Oeste - principalmente en el centro de Europa", zu Löwenstein, dijo en una reciente presentación del libro en Berlín.
El científico agrícola entrenado señaló que en los países menos desarrollados regularmente afectadas por la hambruna y la sequía, y donde los sistemas agrícolas convencionales no son tan intensivos, para empezar, la agricultura orgánica es a menudo mucho más productivo.
Alimento para el pensamiento
El libro cita un estudio realizado por la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) para respaldar su argumento. Durante un proyecto de desarrollo en Etiopía, el grupo encontró que las granjas que usan fertilizantes naturales tuvieron rendimientos 40 por ciento más que los que usan fertilizantes químicos.
El éxito del proyecto en Etiopía se debe en gran parte al hecho de que se hizo tanto en los conocimientos locales, así como el conocimiento científico moderno, zu Löwenstein escribe.
El autor también señala que el alto precio ecológicos asociados con la agricultura convencional.
"La agricultura convencional a menudo genera un montón de gastos adicionales que luego son objeto de dumping en el medio ambiente", dijo, y agregó que un uso excesivo de fertilizantes químicos significa que los residuos perjudiciales termina en los cuerpos de agua que fluye y luego en los océanos.
Félix Prinz zu Löwenstein, que pasó tres años en Haití, un trabajador de desarrollo y más tarde en el Chad y Burkina Faso, también señaló que la agricultura convencional en los países más pobres a menudo obligado a los agricultores para comprar fertilizantes y pesticidas caros.
Una cuestión de economía
La clave del éxito, dice, es un innovador sistema agrícola que evita el uso de enormes cantidades de recursos y fondos del exterior, y se centra en hacer que la mayor parte de suelo natural y los ciclos de nutrientes y la transferencia de conocimientos a los agricultores.
Que, zu Löwenstein, dice, haría que los pequeños agricultores - que representan alrededor del 70 por ciento de los cerca de mil millones de personas en todo el mundo con hambre - depende menos de la fluctuación de los precios en los mercados mundiales y les permite retener más de sus propias cosechas.
Es un argumento que muchos defensores del medio ambiente de acuerdo.
"Lo más importante sobre la agricultura orgánica es la combinación de beneficios ecológicos y económicos", dijo Tobias Reichert, de Human Alimentos alemán Deutsche Welle. "Mejora la calidad del suelo, ayuda a la biodiversidad y también puede servir para almacenar dióxido de carbono, reduciendo así el impacto de la agricultura sobre el clima -. Que también tiene un valor económico inmenso"
Dirige a un "accidente de comer?
Félix Prinz zu Löwenstein afirma en el libro que los problemas del mundo el hambre no son necesariamente debido a la falta de producción de alimentos.
Uso intensivo de energía la agricultura industrial, dice, se basa en la sobreexplotación de los recursos, a menudo conduce a la contaminación del suelo y la tierra a través de un exceso de productos químicos. Que, teme, podría conducir a lo que él llama un "choque de alimentos" - un colapso del sistema alimentario mundial.
"No se trata de la cantidad de alimentos", dijo zu Löwenstein."Cuando nos fijamos en lo que hacemos con lo que producimos, podemos ver que hoy en día estamos produciendo mucho más de lo necesario. Y sólo estamos perdiendo", dijo, refiriéndose a la gran cantidad de alimentos que termina en los contenedores de basura todos los días en las naciones occidentales.
¿No? Bien o mal
Sin embargo, los críticos, incluyendo ministra alemana de Desarrollo Dirk Niebel, siguen sin estar convencidos.
Un miembro de la liberal, favorable a las empresas del Partido Democrático Libre (FDP), socio menor en la coalición gobernante, Niebel fue invitado a la presentación del libro en Berlín.
"La agricultura orgánica por sí sola no resolverá el problema del hambre en el mundo", dijo Niebel en el evento. "Por el momento, la agricultura ecológica es a menudo demasiado costosos y en parte también ineficiente."
El ministro señaló que la población mundial se prevé que aumente a nueve mil millones en 2050. Aquellos que quieren alimentar a toda esta gente no debe "demonizar completamente" el sistema agro-industrial, dijo, y agregó que la tecnología genética puede desempeñar un papel en la lucha contra el hambre, por ejemplo, mediante el desarrollo de las plantas que necesitan menos fertilizantes.
"Creo que la lucha ideológica entre defensores de la agricultura orgánica y de agro-industriales de la agricultura están obsoletos", dijo Niebel.
Algunos expertos están de acuerdo, diciendo que el enfoque correcto, probablemente está en el medio.
Daniel Neuhoff del Instituto de Agricultura Orgánica en la Universidad de Bonn dijo que las naciones en desarrollo como Indonesia o Egipto, que tiene una alta densidad de población, sería mejor servido si se combinan elementos de la agricultura convencional y ecológica.
Eso significaría que el uso de más fertilizantes naturales como el estiércol compostado, sino también, los fertilizantes nitrogenados sintéticos en dosis más, si es necesario.
"La agricultura ecológica tiene una contribución muy valiosa en la gestión sostenible de la agricultura", dijo Neuhoff Deutsche Welle.
"Pero yo no creo que puede ser la única solución para los problemas alimentarios del mundo -. Al igual que la agricultura convencional por sí sola no puede ser"
No hay comentarios:
Publicar un comentario